M - Mehadrín
Indica que el producto no contiene leche y está autorizado de acuerdo a todas las opiniones rabínicas más exigentes. Es el nivel más alto de certificación kosher.
Glosario de Términos Kosher
Entendé el significado de las categorías y códigos que aparecen en los productos certificados.
Categorías de Certificación
B60 - Bitul 60
El producto lleva en su composición un elemento prohibido, pero por su proporción (menos de 1 en 60, o sea 1.66%) y función (al no ser Maamid, etc.), se considera nulo y el producto es Kasher.
Sin código
Cuando un producto no posee ningún código, esto no significa que el producto no sea Mehadrín, sino que puede carecer de alguna condición o que se desconoce alguna información complementaria para ser totalmente aceptable para alguna Autoridad Rabínica, aunque estaría aprobado para la mayoría.
Tipos de Productos
PARVE
El alimento es parve, es decir, no contiene ni leche ni carne. Es neutro y puede consumirse tanto con alimentos lácteos como con carne.
LÁCTEO
El producto contiene leche o derivados lácteos. No puede consumirse junto con carne ni inmediatamente después de comer carne.
LC - Leche Común
El producto lácteo fue elaborado con leche común líquida, sin supervisión desde el ordeñe.
LP - Leche en Polvo
El producto lácteo fue elaborado con leche en polvo reconstituida.
JI - Jalab Israel
El producto fue envasado o elaborado con leche Jalab Israel, es decir, que la leche fue supervisada desde su ordeñe por un judío observante. Esta es la forma más estricta de certificación láctea.
KL - Kelim Lácteos
El producto, si bien no contiene leche, está elaborado en utensilios limpios de elaboración de lácteos. No se debe mezclar con carne en la misma comida, pero se puede consumir después de carne sin esperar.
Otros Términos
SIN TACC
Producto sin gluten (sin Trigo, Avena, Cebada y Centeno). Apto para personas con celiaquía. Esta certificación es independiente de la certificación kosher.
KITNIOT
Indica que el producto contiene legumbres (arroz, maíz, porotos, lentejas, etc.). Relevante durante Pésaj para quienes siguen la costumbre ashkenazí de no consumir kitniot.
SIN KITNIOT
El producto no contiene legumbres y es apto para quienes siguen la costumbre de no consumir kitniot durante la festividad de Pésaj.
Importante: Cada comunidad tiene sus propias costumbres que deben ser respetadas. Al no reconocer los símbolos de certificación, consulte con su rabino antes de consumir dichos productos.